扁鳕鱼和银鳕鱼的区别

扁鳕鱼和银鳕鱼的吃法区别？扁鳕鱼和银鳕鱼的区别？

市场上的扁鳕鱼指的是庸鲽，银鳕鱼指的是裸盖鱼，它们都不是真正的鳕鱼，而是冒充的，但是它们的肉质鲜美，营养价值较高，价格也比鳕鱼高。庸鲽是鲽科庸鲽属的一种比目鱼，主要分布于大西洋两岸及北冰洋地区；裸盖鱼是黑鲉科裸盖鱼属鱼类，主要分布于北冰洋、北太平洋。

可以制作金丝银鳕鱼，需要先把鳕鱼处理好，然后再切成块状，加入适量的生姜，葱，料酒以及盐腌制入味，然后就把红薯清洗干净，把皮去除切成丝，锅中加入适量的油，把红薯丝放进去快速翻拌，炸成金黄酥脆捞出来，准备一些生粉，糯米粉，澄面以及面粉，搭配在一起搅拌均匀，加入适量的水以及色拉油搅打好，鳕鱼块放进去搅拌均匀就可以放到锅中，煎到金黄色捞出来，放在红薯丝上面蘸均匀，这样就可以吃了。还可以制作南瓜芝士焗鳕鱼，可以先把鳕鱼处理好清洗干净，然后再把葱头，青椒，南瓜清洗干净以后切成块状，锅中加入适量的油烧热，南瓜先放进去翻炒下，鳕鱼切成块状，里面加入适量的盐腌制一会儿，然后就可以在锅中加入适量的油烧热，把鳕鱼放进去煎到金黄捞出来，锅中留一些油，把青椒葱放进去翻炒一下，南瓜倒进去再加入清汤，加入芝士煮到熔化，就可以添加适量的盐调味，把鳕鱼倒进去再继续翻炒一下就可以吃了。