马肉不能吃为什么要养

马肉不能吃的说话几乎家喻户晓，但是和马有相同功能的驴和牛却美味至极，这让人不得不怀疑此说法的真实性。马肉不能吃为什么要养？

在古代，没有汽车工具，人们的出行和劳动主要依靠牛，驴，马，由于马的速度比其他两种快很多，因此马的用途也就广泛起来，马不仅是人们远行的工具，还是战场上的重要的工具，再加上马繁殖的特别慢，所以人们对于马是很珍视，因此从心底里，人们就拒绝吃马，因为马的使用价值远远大于他自身的价值。马由于是高运动型的动物，所以它的肌肉纤维要比牛和驴的要粗。马肉不好熟，其次因为纤维太硬有时候咬不动。其次是马的汗腺比较发达，所以马肉有股浓烈的酸味，需要很高的烹饪技术才能烹饪好，但是没人能够烹饪得了，所以马儿就逃过了被人烹宰的厄运，但是在很多地区，人们还是会吃马肉，这些地方以游牧民族为主，因为他们长期和马儿生活在一起，了解马的所有。

食用马肉每人每次摄入量在100克左右为最佳。在食用马肉时要注意不与猪肉、生姜、苍耳同食,三者与马肉均为相忌的食物。