怎么判断银耳熟没熟

怎么判断银耳熟没熟？银耳，又被称为白木耳，虽然长得与黑木耳很像，但是银耳一般被作为制作甜品的原材料，而银耳制作的众多美食，也是深受到广大人民的喜爱，做银耳的时候如何判断银耳熟没熟呢?

如何判断银耳熟没熟

1、看：煮熟的银耳叶片会因为充足的水分而变得十分厚实，呈现出半透明的状态，且十分的软弹，银耳熬煮出的汤水也会因为银耳会出胶而变得十分的粘稠。而没熟的银耳则相反，叶片较薄、颜色为米白色且熬煮出的汤水较稀。

2、闻：银耳时一种食用菌，未煮熟时往往依然会带有菌类特有的气味，而煮熟后这种味道则会消失。

3、尝：煮熟的银耳吃起来会十分的软糯，而没有彻底煮熟的银耳则会呈现出较脆的口感。

银耳莲子羹是我们最为常见的以银耳为主要原材料的美食了，银耳莲子羹制作方法简单，只需将泡发的银耳与其他莲子、枸杞、冰糖等辅材一起放入高压锅熬制软糯即可，成品吃起来十分软糯适口，也是十分的香甜美味。