怎么炖鸭汤好喝又营养窍门

而鸭肉汤也是一种美味的汤水，兼具不错的养生功效。那么怎么炖鸭汤好喝又营养窍门？

1、茶树菇胡萝卜老鸭汤，食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量，做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。

2、冬瓜海带老鸭汤。食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量。做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。

鸭汤营养丰富，具有清热解毒的功效。同时可以在炖鸭汤的时候加一点黄芪，能起到调理气血的作用，适合气血不足的人喝；在炖汤的时候加一点酸萝卜可以起到消暑、除燥的作用；还可以在炖汤的时候加入土豆，土豆的营养价值很高，可以让鸭汤好喝，且营养丰富。但鸭肉属于凉性的食物，体寒的人不宜多吃。