花胶肚是什么

随着人们经济条件的不断上升，人们的生活水平也不断提高，除了正常的一日三餐之外，都喜欢在额外吃一些滋补品，以达到养生保健的效果，而花胶肚就是深受人们欢迎的一类营养滋补品。但是很多人都不清楚花胶肚是什么，接下来就让我们一起了解一下花胶肚是什么？

花胶肚又被称作鱼肚或者花胶，是各类鱼膘的干制品，因为富含胶质，所以就被命名为花胶，又因为这种营养品是从鱼腹中取出鱼鳔经过晒干而成的，所以也被授予花胶肚的名字。

但并不是所有鱼的鱼膘都能做成花胶肚，只有黄花鱼、黑口、白口等大型鱼的鱼鳔才能干制而成，通常花胶肚都是来源于石首鱼，这也是市面上比较常见的花胶肚的来源。而黄唇的鱼制作成的花胶比较名贵，可以说是花胶之王，一般都当做收藏品使用。而淡水鱼因为鱼膘的营养价值和经济价值并不高，和深海鱼相比鱼腥味也会比较重，所以一般不会将普通的鱼鳔作为花胶肚。

当专门从事制作花胶肚的人群捕捉到深海大型鱼之后，就会切开鱼，从鱼腹中取出鱼膘，然后将鱼膘清洗干净后切开晒干，最后就变成了这种含有丰富蛋白质，胶质等的营养品。花胶肚不仅能够食疗滋阴，而且具有固肾培精的作用，对病人的伤口有帮助恢复的功效。