发面放小苏打好吗

小苏打是我们生活中经常用到的一种物品。小苏打在制作食品方面用途相当广，我们可以用小苏打来制作各种面食，点心等等。尤其用小苏打用来发面，制作出的点心和面食松软可口，易于消化。那么发面放小苏打好吗？

其实发面的时候，最好不要用小苏打，因为小苏打是碱性的，还是一种化学食物，经常吃或者吃的数量过多，是不利于身体健康的。所以为了家人的健康，小苏打最好就不要用了。小苏打中和胃酸时会产生二氧化碳，二氧化碳属于气体，如果生成量很大，可能会导致胃内压增加，产生胃部不适，对于严重消化性溃疡的患者有诱发穿孔的危险，因此患消化性溃疡者不宜服用小苏打。小苏打摄入过多还可能会造成机体碱中毒，引起肝肾损害，而不利于身体健康。

小苏打的化学名称是碳酸氢钠，呈白色结晶性粉末状，正确使用小苏打一般没有副作用或者危害性，但是如果长期大量应用小苏打，可能会导致胃酸分泌增加、碱中毒等，平时需要注意控制好应用量，尽量不要长时间应用。