豌豆粉与黄豆粉的区别是什么

豌豆粉与黄豆粉都是生活中常用的食材，但是在大家眼里，两者是相同的。那么，豌豆粉与黄豆粉的区别是什么？一起来看看吧！

豌豆粉与黄豆粉的区别是什么？黄豆粉的蛋白质含量高达40%，是植物蛋白的佼佼者，可以说每100克黄豆中就含有人体所需的八种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。黄豌豆粉的碳水化合物含量高达36%，且几乎都是淀粉。

在颜色方面，黄豆粉和豌豆粉都是黄色的，但两者区别还是比较大的。黄豆粉是要比豌豆粉要更好一些，因为它们富含胡萝卜素。从味道上来说，黄豆粉和豌豆粉闻起来的味道都很淡，甚至有一点像水一样的清香。

从粉质上来说，黄豆粉比豌豆粉容易溶解，但如果将一小袋豌豆粉倒入碗中后静置5分钟后再搅拌一下，就会发现，两者之间存在着很大差别。黄豆粉是呈半透明的粉状，而白豆粉则更像是一种白色的糊状物。从价格上来说，黄豆粉比豌豆粉贵一些。

豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃，该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。扁豆粉可用来造成扁豆面，是陕西农家的一道特色面食，既有豆类，又有面条，既是汤，也可作为主食，咸鲜可口且营养丰富。在食用时应注意摄入量，避免长期大量食用，以免对身体造成损伤。