高gi和低gi食物的区别

高gi和低gi食物的区别？每当听到GI这个词时，对糖尿病患者或者是糖前期人群来说，并不陌生，但是很多糖友却并不明白它指的具体是什么，又或者是一知半解，只知道它与我们摄食或者是血糖相关，今天，我们就来解读一下这个词语。

低GI食物的意思就是指的低升糖指数的食物，GI就是升糖指数的英文缩写。低GI食物就是指的这种食物升糖的能力相对会比较低，使血糖升高的速度比较慢，血糖升高的峰值比较低，下降的速度也比较缓慢。这样的食物使血糖波动不至于过于激烈，有助于稳定血糖。与之相反如果是高GI的食物，就是指这种食物能够快速的让血糖升高，并且升得很高，下降的会很快，对于血糖的波动非常的明显。

营养学上讲升糖指数GI值在70以上的为高GI食物，55-70之间的为中等GI值的食物，低GI食物是指的在55以下的为低升糖指数食物。