生蚝肉里的黑色东西是什么

生蚝肉里的黑色东西是什么？生蚝的营养价值？有什么注意事项？

生蚝里面黑色的可以吃，生蚝除了壳不可以吃，其余部分全部可以吃。生蚝中黑色的部位为生蚝的肠腺，黑色的物质为没有消化的代谢产物，吃下后对身体没有影响。所以要吃熟的生蚝，因为生的生蚝中可能含有寄生虫。

生蚝的营养价值

生蚝的营养价值是可以为身体补充蛋白质等营养成分和多种如锌、钾、硒等矿物质营养元素。生蚝肉每100g含有蛋白质10.9g，脂肪1.5g，钙35mg，镁10mg，锌71.2mg，钾375mg，硒41.4ug等，同时还含有多种人体所需氨基酸。食用生蚝主要是可以为身体补充蛋白质、锌、钾和硒等营养元素。尤其是锌离子、钾离子以及硒离子含量较高。

注意事项

生食生蚝具有感染寄生虫等潜在食用危险，生蚝最好煮熟后食用，且尽量食用新鲜产品，防止出现因食品卫生导致食物中毒的情况发生。