高压锅能杀死细菌吗

高压锅能杀死细菌吗？

高压锅的灭菌不会很彻底，只能杀灭一部分细菌。因为，家中的高压锅，压力不足够大，最高温度是有限的。

高压锅煮熟饭后不开盖，理论上里面的细菌都会被杀死，外面的细菌也进？

还是饭里的。解释：

1.高压蒸汽是最有效的灭菌法，能迅速地达到完全彻底灭菌。一般在15磅/英寸2压力下（121.6℃），15～30分钟，所有微生物包括芽孢在内都可杀死。

2.高压锅内的确高温高压，但是达不到实验室高温灭菌锅的标准。所以高压锅煮熟饭之后杀死的只是细菌和一些微生物，杀不死细菌芽孢。

3.细菌芽孢在恶劣环境下会休眠，在高压锅放置冷却后，环境密闭、潮湿、富含有机物，是最佳的细菌生长环境，芽孢会恢复活力，快速大量繁殖，所以饭就变质了。

高压锅高温灭菌有用吗

1、由于家用的高压锅，温度也能够在一百度以上，也能够起到消毒、灭菌的作用。但并不能全部杀死病毒，由于有些病毒是低温灭活的。

2、在日常日子中，简单易得且安全有效的消毒方法莫过于沸水灭菌了。相对于贵重的设备及化学药品令人不放心的残留，运用沸水简单易得且没有有害物质残留。不过，并不是把沸水浇过就能够到达灭菌的目的。需求到达让人满足的灭菌效果，需求合理的操作。

3、一般情况下，沸腾水的温度为100℃。这个温度，对不同的细菌造的影响不同。有的细菌只需2分钟左右就足于逝世，有的细菌则要更长的时刻。所以一般经过沸水灭菌，加热时刻为5～15分钟为宜。到达这个条件，能够灭杀大部分的有害菌。当然，假如可行，能够放到高压锅里灭菌，里面的温度能够到达120＋，对细菌的灭杀效果更好。一般来说，一般的玻璃器皿的消毒就运用这种方法，包含奶壶和培养皿。不过需求留意的是温度，我国许多地区的开水并不是100℃，运用这种开水的灭菌效果会大打折扣甚至彻底达不到灭菌的目的。