花椒和胡椒做菜的区别

胡椒和花椒都是比较常见的调味品，但现在很多人其实都没有怎么见过胡椒、花椒长什么样，只知道吃菜有时候会吃到这两种食材，但不知如何分辨胡椒和花椒，下面就来具体说说花椒和胡椒做菜的区别？赶紧来了解一下吧。胡椒和花椒炒菜哪个好？

宜忌人群不同。胡椒，宜：肺寒痰多、脾胃虚寒、健康人群；忌：血压高者、眼疾者、孕妇以及阴虚有火者忌服。花椒，宜：适用于胃腹冷痛，呕吐，泻痢，风寒湿痹，肺寒咳喘，疝痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒带下，齿痛者。忌：支气管哮喘患者、糖尿病患者、痛风患者、癌症患者和孕妇慎用。

胡椒辛辣，花椒麻辣，两者的味道在炒菜时，可根据喜好来决定放，放的量也是如此，不过胡椒和花椒都是辛辣燥热的调味料，不宜多吃，否则容易出现上火等不适症状，同时上火、痔疮发作、眼睛赤红、咽炎发作期间等人群都不适合食用。