土豆和青椒可以一起吃吗会中毒吗

土豆和青椒可以一起吃吗会中毒吗？

土豆和青椒可以一起吃，不会中毒。土豆营养成分丰富而齐全，其中的粗纤维，能润肠通便，排出体内的垃圾毒素，而且土豆的脂肪非常低，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。最难得的是食用土豆能养胃。青椒营养丰富，果肉厚而脆嫩，特别是维生素C含量较多，青椒果实含水分93.9%左右，食用青椒能增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，燃脂瘦身。

吃土豆炒青椒不会中毒，两种蔬菜可以在一起炒，不会发生毒副反应，但是在吃的时候要适量，不可以暴饮暴食。 

土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮。土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以一定要煮熟透。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。儿童及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。