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取消关注鸭肉是日常食用较多的肉类,但吃鸭肉时,光吃鸭肉很容易觉得腻,那搭配些什么一起吃比较好呢?下面我们就来为大家推荐一些适合搭配鸭肉同食的食材。鸭肉的做法与什么搭配最好?鸭肉有什么功效?
鸭肉和山药一起搭配比较好。山药味甘,性平,含有丰富的水分、薯蓣皂苷、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、淀粉等成分;而鸭肉味性凉,味甘咸,含有钾、磷、钠、钙、铁、镁、锌等微量元素,两者同食一方面可以互补更多营养,另一方面,山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,有促进消化的作用,可帮助食用鸭肉后尽快被人体消化吸收。
推荐美食:山药虫草花鸭肉汤
材料:山药200克,烤鸭肉150克,虫草花少许,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法:
1、山药去皮切块,烤鸭肉切块,虫草花洗净,葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
3、放3碗水和料酒,焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
鸭肉又称为鹜、舒凫、水鸭,性平,味甘、微咸,归肺、脾、肾经。有补益气阴,利水消肿。鸭肉含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1、维生素B2等营养成分。
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