八爪鱼全部可以吃吗

八爪鱼是生活中常见的海鲜类食物，很多人日常都喜欢在外面买八爪鱼食用，那八爪鱼全部可以吃吗？

不是。八爪鱼是营养丰富的食材，在八爪鱼的肉质中含有蛋白质、脂肪、钙元素、锌元素、铁元素、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用八爪鱼有补充蛋白质，提高免疫力，促进生长发育的作用。

1、内脏八爪鱼的内脏，主要是肠腺、胃等脏器，这些脏器中又有较多的泥沙、食物残渣以及排泄物等，不仅食用口感不佳，而且没有处理干净的话还可能会引起肠胃不适。

2、牙齿八爪鱼的牙齿十分坚硬而且锋利，为了不影响食用囗感，牙齿一般也是不吃的。

3、外皮八爪鱼表面有一层黑色的外皮，这个一般也是不吃的，因为外皮的味道很腥，不处理干净也会影响口感。

八爪鱼直接炒可以吗？

经过处理后可以直接炒食。

做法：1、八爪鱼撕去外皮，去内脏，眼睛，抠出牙齿，洗干净。

2、开水焯烫，捞出控干。

3、韭菜切段，葱姜蒜切碎。

4、锅烧热，加玉米油适，下葱姜蒜爆香。

5、加黄豆酱煸炒出酱香味，下八爪鱼翻炒均匀。

6、加入韭菜段和盐，炒匀出锅即可。