墨鱼干怎么吃最有营养

超市卖的干墨鱼，想着应该味道不错，就决定买一点回去做着吃，改善一下生活。墨鱼干怎么吃最有营养？

墨鱼干煲汤吃是最有营养的。墨鱼干煲汤中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌、硒等多种成分。墨鱼干煲汤中含有多肽成分，有抗病毒、抗射线作用。除此之外，墨鱼干煲汤还含碳酸钙、壳角质、黏液质及少量*、磷酸钙、镁盐等。墨鱼干煲汤营养丰富，具有通乳的作用，适量饮用能够帮助下奶，故奶水不足的女性可以适量饮用。墨鱼干煲汤能够祛瘀通经、补益肝肾，故阴虚体质者适宜饮用。孕妇可适量饮用。墨鱼干煲汤具有滋阴补血的功效，孕妇饮用后有助于补充营养，且有安胎作用。婴幼儿应谨慎饮用。虽然墨鱼干煲汤营养丰富，但其属于发物，婴幼儿饮用可能引起过敏反应等不适症状，故应谨慎饮用。

墨鱼干煲汤晾凉后可直接饮用，但不宜过量，以免加重胃肠道负担。在烹饪前，选择墨鱼干比较重要，要选择色泽鲜亮、无黏液、无异味、肉质有弹性的墨鱼干。