丝瓜摘下来放几天变老的原因

丝瓜摘下来放几天为什么会变老？

任何一种蔬菜放置时间长了水分流失都会变老。丝瓜一般放在冰箱里只能存放一两天，时间长了，外皮氧化，水分流失，外皮风干后会变硬，随之营养也会减少。丝瓜是葫芦科丝瓜属植物。属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛。叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。

丝瓜放几天为什么会鼓起来？

丝瓜受到外界温度变化影响，基因突变所致的一种偶然现象，也是一种畸形现象。丝瓜的品质不会受到影响，食用对身体也无害，只要不腐烂，是可以食用，但口感会比较差。

丝瓜为什么会变黑？

丝瓜中含有较多的多酚类物质，很容易被空气中氧气氧化生成深色的醌类物质，所以如果丝瓜放置时间过长的话，就会很容易出现变黑的情况。