竹荪鸭子汤的功效

　进入小满时节，天气越发地闷热潮湿起来，不少人总觉得无精打采，食欲欠缺，也容易上火。专业营养师建议，这个时候可以尝尝竹荪老鸭汤，那竹荪鸭子汤的功效有哪些？如何制做呢？

具有气血双补补虚养身治小儿营养不良等功效查看详情。具有滋补强身，补气养脑，安神身心的作用。具有养气，养阴，润肺止咳的功效，更适合秋冬季食用 。

　　竹荪老鸭汤的制作方法

　　原料：竹荪150克，现杀老鸭1只（750克）

　　方法：

　　1、把买回来的鸭子和竹荪泡好洗好后，分别切成块。

　　2、用高压锅将鸭子煮至八成熟，再放入竹荪，放精盐炖煮即可。竹荪加热时间不宜太长，否则就会散掉不好吃了。

　　制作竹荪老鸭汤时，最好选瘦一点、体重不足1公斤的鸭子来做汤，因为这种鸭子本身脂肪含量较少，煮出来的汤才不那么油腻，更容易入口。而竹荪则要在烹制前用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。做完汤，如果还有用不完的竹荪，注意不能放在日光直射和高温潮湿的地方，并且在开封后请尽快食用，以免受潮而变质。