乳鸽汤怎么炖最营养

鸽子是一种可以食用的鸟类，鸽子肉的产量比较的低，而且鸽子的饲养成本比鸡高，所以售卖的价格也比较的高。鸽子肉含有丰富的蛋白质，对于很多健身爱好者来说有着很好的减脂效果。病人也是很适合吃鸽子肉的，往往在住院的时候家人会煮一碗鸽子汤来补充营养。那么，乳鸽汤怎么炖最营养呢？

香菇炖乳鸽：首先就是把鸽子处理干净，把鸽子身上的毛去除干净，然后剁成适当大小的块状。把买来的干香菇泡发，去除根部，根部是很影响口感的，然后把香菇切成适当的片状。锅里面放入少量的油，然后放入几片生姜片，把剁好的鸽子放进去，炒出颜色，然后放入少许的酱油和生抽，放入半碗水，煮开之后开小火再煮十五分钟，然后就可以加入我们准备好的香菇了，盖上盖子再煮十分钟的样子就可以了。鸽子肉是比较不容易熟的，而且炖烂的鸽子肉风味比较的好。

在炖鸽子汤要注意不能放热性食物。因为鸽子属于热性食物，如果还搭配牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、栗子、石榴、荔枝、榴莲和木瓜等热性食物食用，势必会加重体内的热气，引起上火等症，不利健康。鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。