查看更多相关内容
取消关注冰糖是大家经常接触到的东西,平时可以用来调味,在烹饪时也会有用到,但是冰糖到底指的是什么呢?
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料,也可以以白砂糖为原料,经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成,其有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样,所以它可以代替白糖;又因为它的纯度较高,并拥有自身特有的食疗功效,所以其更优于白糖,在市场上颇具竞争力。冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛,有很强的药理作用。冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
一般说来,梨炖冰糖并没有很大的禁忌,主要是服食禁忌。通常为隔水炖至冰糖溶化,饮用梨汁,饭后饮用。但咽喉有痰者不宜,脾虚痰湿者不宜食用,亦不宜与油腻,辛辣之物同食。
三级 综合医院 公立
句容市华阳镇西大街60号
三级甲等 康复院 公立
甘肃省兰州市城关区定西路53号
二级甲等 中医医院 公立
济宁市市中区南析街
二级甲等 康复院 公立
鞍山市南建国路
二级甲等 综合医院 公立
福建省莆田市荔城区内梅园路
三级甲等 专科医院 公立
北京市西城区德胜门外安康胡同五号 (积水潭桥向北至第一个红绿灯,右转向东,沿冰窖口胡同直行向东,见唯一的红绿灯左转进胡同)