能吃的野生红菇有什么特征?

红菇的种类很多，但是在市场上的红菇更多，真真假假分不清，亲们一定带着金睛火眼去选购红菇。大家不要以为凡是红色的菇都是红菇，其实“山寨红菇”是用一种叫做满山红的菇来充真的，虽然颜色都是红色，但吃起来味道有辣味或者有苦味，也有的反倒会甜。山寨红菇的营养价值和红菇是差很远的。能吃的野生红菇有什么特征?

能吃的野生红菇有什么特征?1、形状：真红菇菌盖正面深红色，中心呈暗红，有横皱纹，菌褶细密均匀，菌脚粉红色，菌朵呈圆弧形。但也有菌脚、菇褶都全红的。

　　2、菇脚：真的红菇，菇脚除开有粉红色或全红色之外，还有的就是真红菇的菇脚一定是空心的，这可是红菇和其他菇类不同的地方。

　　3、颜色：真红菇，其实放到水里面也会导致水变成暗红色，因为红菇的表面带有自然色素，所以令水变红是肯定的，同时能够闻到有一点菇特有的清香。但山寨的假红菇放到水里面，不仅水会变色，同时还会带有颜料的味道。红菇煮熟之后，随着营养成分都进入汤里面，所以此时红菇的红色会褪去。

红菇别称真红菇、大红菇、正红菇等，是一种营养价值非常高的食用野生菌，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇无法人工繁育，市场价格非常高，真的野生红菇收购价在1500元一斤以上。