牛骨什么骨头煲汤最好呢

牛骨是牛的骨头，含有丰富的钙物质，常被用来煲汤饮用，具有很高的营养价值。牛骨煲汤的方法很多，平时常被搭配其他食材一起来煲汤，那么牛骨什么骨头煲汤最好呢？

牛骨什么骨头煲汤最好呢？1、一般推荐部位是牛脊骨、牛蒡骨，牛脊骨的味道相对来说会比较鲜美一些。我们一般用牛骨来煲汤喝，但是一般不会去在乎我们用的是哪个部位的牛骨，其实准确来说只要是牛的骨头大部分都是可以用来煲汤的，只是在口感和味道上有着一定的区别。

2、但是其实其中的营养成分和物质是差不多的，只是在味道上会有一些的区别，一般通过长时间的熬煮其中的营养物质大部分都可以被析出，一般熬煮4-7小时直至牛骨头汤熬煮奶白色即可。

牛骨头汤的主要原料为牛骨，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，具有补钙、健脾开胃的作用，适合体质虚弱、胃口不佳、腰酸背痛者饮用。牛骨头汤具有延缓衰老的作用，随着年龄增长和机体老化，骨髓制造红细胞、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，影响到人体新陈代谢的能力。牛骨头汤中含有胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。