为什么牛肉比马肉

一说到马肉，我们脑海中第一反应就是牛肉，当然我们吃的牛肉也有可能是马肉。就拿现在最流行的马肉来讲了，一般用的多是牛羊肉等等。而与马肉相比，牛肉的营养价值也是非常高的，毕竟我们都知道牛肉营养价值是非常高的。然而我们在吃牛肉方面感觉比较有一些难以接受。这主要就是因为我们吃牛肉的时候会感觉口感比较难咀嚼，如果是红烧牛肉的话，那可能吃起来就是一点都不好吃了，那么为什么吃牛肉还要比马肉好吃呢？

为什么牛肉比马肉？牛肉是我们生活中常见的肉类食品，在我国的饮食结构中也一直占有非常重要的地位，我国的食物结构也有了很大的变化，现在越来越多的人喜欢吃素食，而素食当中很多蔬菜和肉类不能兼容时可能出现营养不均衡的现象，牛肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以提高人体抗病能力，是一种营养价值非常高的食物。牛肉中富含维生素C和维生素B6,它们可以有效提高人体免疫力，有助于发育和修复机体、增强抗病能力以及提高抗病能力，所以多吃牛肉可以有效帮助我们增强体质，促进生长发育。牛肉还含有锌元素和硒元素，这两种元素都是人体必需的微量元素。牛肉中富含铁元素，它能够改善缺铁性贫血症状。牛肉中含有铜元素可以有效降低血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇在血管壁上的沉积。

吃牛肉的人都知道，牛肉的口感是比较嫩的，但是马肉的肉质就是非常的细腻，而且也没有像我们想象的那样没有嚼碎。其实马肉吃起来的口感还是要比牛肉好很多的，因为马肉里面的脂肪含量是非常低的，这是因为马肉是吃草长大的，所以不存在脂肪高不高的问题。