怎么判断木耳发霉了

木耳，是一种常见的菌类食材，木耳中含有多种营养成分。它是一种药用食材，也是一种常见食材。所以，木耳是一种比较常见的食材，而且非常容易烹饪。那么你知道怎么判断木耳发霉了吗？今天我们就来说说怎么判断木耳发霉了?

怎么判断木耳发霉了?1、看颜色:正常的木耳是非常透亮的，而且它的颜色也是非常自然的。而发霉的木耳，颜色则会发暗发黑。而且发霉的木耳在潮湿环境中，还可能会出现黑色的斑点。而黑色斑点很可能是霉菌侵入木耳中分泌出来的。所以，我们可以通过这种方法来判断木耳发霉了。如果只是轻微发红或者发黑的话，那就不能食用；如果发现木耳发黑了，那就要注意了。

怎么判断木耳发霉了?2、看表面:看木耳表面，我们要看木耳的表面是否发霉。如果木耳表面出现了黑点，就代表木耳已经发霉。所以，木耳中如果出现霉点可以通过观察木耳表面来判断。

3、看气味:除了看颜色，我们还可以看一下木耳的气味。一般木耳，如果是闻起来发霉了，那么就会有一股异味，或者味道特别大的话，就很有可能是发霉了。所以一定要注意辨别。

4、看外观:正常的木耳，表面会有很多小黑点，如果是发霉的木耳是不会有这些小黑点的。但是如果是劣质的木耳就不会有这些小黑点了。这是因为霉变的木耳往往是在潮湿的环境下滋生。所以，如果木耳表面有霉斑或黑点，最好不要购买食用。在购买时可以用手摸一下木耳表面有没有粗糙、破损的现象。这样就可以避免购买到劣质木耳了。