鱼翅必须是鲨鱼吗

现在很多人都很喜欢吃鱼翅，特别是喜欢吃海参、鱼翅，其制作的美食非常美味。那么，鱼翅必须是鲨鱼吗？今天就来为大家详细介绍鱼翅。

市面上常见的鱼翅一般是鲍鱼翅翅，其他鱼类也可以食用，鱼翅分为人工养殖的和野生生产的。

人工养殖的鱼翅，根据不同的生长条件，生产出来的鱼翅是不同的，常见的是鲍鱼，海参，鲍鱼腿，花胶等。野生鱼翅的价格相对来说比较便宜，而且可以从市场上买到。野生鱼翅的外观上没有任何鱼翅颜色和气味可言。主要是养殖出来之后，人工把它变成鱼翅的形状以满足市场需求，所以价格相对便宜一些。这些鱼翅可以放在冰箱里保存很长时间，即使在高温环境下也能保存很长时间。

鱼翅有哪些制作方法呢？鱼翅的制作方法非常多。很多人喜欢吃鱼翅的主要原因是鱼翅富含蛋白质和维生素。此外，鱼翅中含有大量镁元素，是心血管系统中重要的调节因子，能够预防心血管疾病的发生。很多人对鱼翅都比较熟悉了，鱼翅主要由鲨鱼内脏制成。鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，这是其他食品所不具备的。