香酥鹰嘴豆是什么东西

香酥鹰嘴豆是什么东西？香酥鹰嘴豆的主要食材是鹰嘴豆，再加入食用油、盐、椒盐等辅料，通过一系列的流程制作而成的。

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等。因其外形独特，尖如鹰嘴，故被称为鹰嘴豆。鹰嘴豆富含膳食纤维、蛋白质、钙等营养物质，有“粗粮中的粗粮”之美誉。

在制作香酥鹰嘴豆时，鹰嘴豆需要提前浸泡一晚以上，浸泡好后再去皮，用纸巾擦去水分。将鹰嘴豆放入烤盘内，倒入少许食用油。用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。烤箱开启，预热200度。将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。烘烤后将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。根据个人喜好，撒入少许盐。搅拌豆子，将盐和椒盐裹满，晾凉后即可食用。

平时在食用鹰嘴豆时，需要注意摄入量，避免大量食用。多进行户外运动，如跑步和打羽毛球等，可以提高身体的抵抗力。