猪血可以和什么菜一起炒

猪血中含有高达十几种的微量元素，有抗衰老、增强免疫能力的功效，猪血还能起到清理体内垃圾的作用。那么，猪血可以和什么菜一起炒？

猪血富含铁，可预防贫血，还含有优质蛋白质和各种微量元素，适合营养不良，肾脏疾病，心血管病患者和病后调养的人吃。

1、猪血配以葱：锅烧热后先炒猪血块，注意加些料酒。倒入黑木耳和葱翻炒，炒熟关火放香油搅匀装盘。

2、包菜炒猪血：猪血清净切好后放在盘中。取1个包菜，清洗干净后，切成小条状。在锅中加入5ml左右的油，炒猪血变色后，把包菜倒入锅中，翻炒几下，加入1勺酱油，1勺胡椒粉，翻炒几下，再加入1/3勺盐，翻炒几下，出锅。

3、猪血炒豆芽：猪血洗净切块，豆芽摘去根部处理；热锅油爆炒猪血，然后放豆芽再次爆炒，加入适量盐、鸡精调味即可。更难能可贵的是猪血还有益气活血作用，搭配羊肉，山药，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手脚冰凉的问题，有条件的大家可以一试啊。

猪血味甘、苦，性温，有补血活血的功效。血虚的形成，跟禀赋不足，脾胃虚弱，生化不足，各种急慢性出血，久病不愈，思虑过度，暗耗阴血，瘀血阻滞，新血不生，肠道寄生虫有关。血虚可见面色苍白或萎黄，唇色淡白，指甲苍白，头晕眼花，心悸失眠，手足发麻，妇女可见月经量少色淡，月经后期或闭经。猪血可以作为补血的食疗之品，也可以配合当归、白芍同用，加强补血的作用。猪血有一定的活血作用，骨折患者作为食疗之品，有促进骨折愈合的作用。猪血富含铁、磷、钙等微量元素，可以作为缺铁性贫血的食疗。