煮粥的红豆要不要用热水泡一下

大家煮粥时有人也会放些红豆的，那红豆要不要用热水泡一下？

煮之前，要用水泡上一天的时间在煮，在煮红豆粥之前最好能提前一天将红豆浸泡好,让红豆吸饱水分之后再去煮。因为这样红豆就能更容易被煮熟煮烂，这样煮出的红豆色泽好看而且很易熟的。

如果你没有时间去泡的话。可以把红豆洗干净，放到冰箱的冷冻里，冻上，三四个小时，然后放到开水中煮，也是一样的效果。这样做的好处：红豆色泽好看而且很易熟的。红豆和赤豆不一样。两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。赤豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来进行催吐的。