吃枣和香蕉为什么有味

不少人喜欢吃枣还有香蕉，但是它们同时吃的时候会有奇怪的味道。那么，吃枣和香蕉为什么有味呢？

香蕉跟冬枣不是相克食物，一起食用不会产生有害的物质，但两者同食的话，很多人表示会吃出奇怪的味道。是因为两种食物中的营养成分接触之后会产生一些不良反应。香蕉含有非常丰富的黄酮和多糖以及多酚等营养成分，冬枣的果肉当中也会有多酚和多糖以及黄酮等物质，其中的有机酸和核苷都比较丰富，在两种食物中的营养成分相接触之后会发生一些变化，从而产生一些气味，会影响到正常的食物味道。

生活中，关于某两种甚至几种食物相克的说法有很多，香蕉和大枣同吃是不是因为这两种食物“相克”了呢？其实，即使真如网上所言，会产生难闻的味道，大家也不用担心因此对身体造成的危害，因为“食物相克”根本并不存在。事实上，很多时候，人们往往会把由于不洁饮食、食物过敏等一些不明原因，而发生的一些“食物中毒”事故，归咎到“食物相克”上。比如有人吃了一些被细菌、病毒污染的食物，引发了中毒，而正好中毒前吃了某两种食物，造成误解，最后以讹传讹。食物间营养素的相互影响是客观存在的，这种影响通过平衡膳食可以进行弥补，但不能简单将其归为“相克”。既然“食物相克”的理论都不成立，那么，香蕉和大枣同吃的怪味这锅，就不能让“食物相克”来背啦。