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取消关注螃蟹要大火蒸大约15分钟再小火我们在进行蒸螃蟹的时候,首先要将螃蟹的外壳及几只蟹脚给洗刷干净,不然还是有点让人觉得不干净,皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。那么如果要吃螃蟹,螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水还是热水?
像蟹类的话建议是十五分钟左右,如果时间过长的话就失去蟹的鲜美,肉质也会变得比较柴。皮皮虾与大虾建议是蒸10分钟左右就能熟透了。一般再蒸的时候。开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可不可以出锅。虾爬子虾爬子用水煮熟的很少,一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的。
我们选择鲜活的螃蟹,蟹壳为青绿色有光泽,眼睛光亮,蟹腿完整且有弹性。蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久, 只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体 内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。