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取消关注没泡的红豆怎样煮容易烂?红豆健脾益胃,营养丰富,有美容补血,减肥祛湿的功效,而且它的香味独特,口感沙沙的,好多人呢用它熬粥或者是做馅,可是红豆虽小却是很硬的谷物,很难短时间内煮烂,今天就分享两个快速煮红豆的小妙招。
1、先把红豆清洗干净,接着放入清水,刚刚没过红豆就可以了,把它放入冰箱的冷冻室冷冻成冰,因为水结冰体积就会变大,红豆吸收了水分结冰以后,表面就会撑裂,裂了的红豆在煮就很容易煮烂了,这只是个物理变化,不用担心营养流失,红豆冻好以后我们把它过一下清水,冰很快就溶解了。水开以后把红豆倒进锅中就可以了。
2、我们煮红豆的时候加入一点碱面或者小苏打,不要加的太多,太多了,就会破坏红豆的营养,大火煮开后,小火焖五分钟就熟了。十分钟后红豆就煮开了,我们可以提前一天把红豆冷冻上,想喝粥的时候直接拿出来煮,非常的方便和节省时间。
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