吃了不熟的海鲜会得胃癌吗

吃不熟的海鲜可能会增加胃癌的风险，因为这些食物中可能存在寄生虫和细菌，如幽门螺杆菌。

不充分烹饪会导致寄生虫和某些病原体存活于食物中，如果摄入了含有这些致病微生物的食物，尤其是对于免疫力较弱的人群，发生胃部疾病的风险就会相应提高。此外，幽门螺杆菌是一种常见的胃部细菌，其在未经充分加热的海鲜中更为活跃，与胃癌的发生密切相关。因此，为了确保食品安全和健康，建议在食用海鲜时确保彻底烹饪。

长期大量摄入含亚硝酸盐的食物也可能增加胃癌风险，如腌制食品、烟熏肉等。

预防胃癌需注意均衡饮食，避免过量摄入可能致癌物质，并定期进行胃部体检，早期发现病变，及时治疗可有效降低胃癌发病率。