查看更多相关内容
取消关注大蒜因其出色的杀菌能力而得名“地里长出来的抗生素”,而在肿瘤防治方面,科学家给大蒜的评价是“天然抗癌药物之首”。如果将大蒜切成片,在空气中放置15分钟后食用效果更好。因为,它与氧气结合会产生有抗癌功效的大蒜素。
德国抗癌协会的“专门食物计划”中,排在首位就是大蒜,同样美国政府支持的“天然药物开发计划”中,大蒜也位于天然抗癌药物的第一位。这是因为,经过大量研究证明,大蒜素可阻断或减少致癌物——亚硝胺化合物合成;大蒜中的含硫氨基酸能激活巨噬细胞,使其包围癌细胞,或是刺激人体产生抗癌干扰素,提高人体对癌细胞的抵抗能力。大蒜中的微量元素硒和锗,在抑制肿瘤细胞过程中也起到关键作用。另外,大蒜素还可抑制癌细胞生长,有效杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。
因此,建议大家尽量生食大蒜,而且要选择蒜头大、包衣紧、蒜瓣大且汁液黏稠的大蒜,发芽的大蒜最好别吃。腌大蒜的时间不要太长,以免破坏其有效成分。烹饪时,大蒜中的辣素很怕热,不要过早放入锅中或是切碎后再加热,尽量避免其有效成分丢失。
想了解更多肿瘤的相关知识,请点击>>>> 癌症频道
(责任编辑:来慧丽)
主任医师
北京市大兴区中西医结合医院 中医肿瘤科
主任医师
广州中医药大学佛山固生堂国医馆 中医肿瘤科
主任医师
郑州大学第一附属医院 肿瘤科
主任医师
广东省中医院 肿瘤科(内一科)
主任医师
成都高新宝芝堂中医馆 中医肿瘤科
二级 综合医院 公立
海安县海安镇闸北路12号
二级甲等 综合医院 公立
贵州省凯里市
二级 综合医院 公立
新疆石河子市下野地镇
二级甲等 综合医院 公立
东宁县东宁镇中华路27号
二级 民族医院 公立
麦盖提县
三级甲等 综合医院 公立
山东省济南市历下区经十路16766号