掌握白血病的食疗原则

　　白血病患者保持良好营养的基本原则是，摄入适当量的基本营养素，即富含蛋白质、脂肪、复合糖类、维生素及矿物质等成分的食物，应在每日的膳食中有足量的供给，并要讲究色、香、味、形的烹饪、制作方式，减少有效营养素的丢失，刺激其食欲，开其胃口，以提高机体免疫功能，增强其抗病能力，并为适应多种治疗(如化疗、放疗、骨髓移植等)做充分准备。

　　1.白血病患者贫血很顽固，要十分重视B族维生素和维生素C的补给，维生素C，能使三价铁还原成二价铁，游离纳二价铁比三价铁易被人体吸收，多吃宜含维生素C的食物、水果有助于促进造血。常用的食物有柿子椒、荠菜、香椿、卷心菜、苦瓜、菜花、青蒜、韭菜、苋菜、红枣、山楂、刺梨、龙眼肉、橙等。

　　2.在白血病的防治过程中，要选择常用的补血食物、药物，如鸡肉、牛肉、鹌鹑、乳鸽、猪肝、猪蹄、芹菜、菠菜、番茄、香菇、当归、阿胶、熟地黄、何首乌、桑椹、枸杞子、荔枝、鹿茸、猪及牛羊骨髓等。

　　3.在白血病的防治过程中，要选择健脾益气、滋补肝肾的食物，以保护骨髓及提升白细胞。白血病放、化疗后出现骨髓抑制，属脾虚证者宜重用补气健脾、药食兼用之品，如人参、黄芪、党参、黄精等;属肾虚证者重用补肾药，如补骨脂、菟丝子、淫羊藿、女贞子、构杞子、何首乌、熟地黄、山茱萸等，以减轻或阻止其骨髓抑制。白血病化疗后伴有白细胞减少者，宜选用提升正常白细胞有效的药食兼用妙品，如黄芪、何首乌、太子参、女贞子、枸杞子、山茱萸、鸡血藤、补骨脂、紫河车(人胎盘)等。

　　4.在白血病的中西医综合治疗及其康复过程中，其药膳、食疗配餐，宜选对恶性肿瘤有抑制作用的食物，如小麦、大蒜、胡萝卜、刀豆、芦笋、海带、香菇、杏、草莓、柿饼、核桃仁等。经现代医学研究证实，在我国传统中草药中，有相当一部分是药食兼备佳品，具有较强的抗癌、抑癌作用。也可将其用在日常的膳食莱肴之中，常用的有蟾蜍、蜈蚣、蝎子、水牛角、当归、白及、白芷、土茯苓、大黄、牛黄、木瓜、天冬、喜树、鸡血藤、山慈菇、云芝、芦荟、蒲公英、白花蛇舌草等。

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（实习编辑：陈俊琦）