3关键点4菜肴 教你如何注意术后饮食

　　胃癌手术后的饮食该如何?胃癌病人在手术后需要补充足够的营养，毕竟手术的实施，对患者的身体健康是有一定影响的。但是，术后的胃癌患者，会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，影响患者的食欲。另外，因为胃癌疾病的缘故，患者在饮食方面也需要很注意，而且还是在手术之后，饮食方面的选择则更需要小心翼翼了，假如一不小心让患者吃了不能吃的食物，那样就可能会导致悲剧发生，刚得到控制的病情恶化那样就不好了。那么，患者在胃癌手术后的饮食，该如何注意呢?

　　关键点一、烹调方面

　　因为胃癌患者在术后的食欲，会被恶心、呕吐等症状影响，不大想吃东西，所以，在烹调方面，尽量做到色、香、味俱全，以此来增加患者的食欲，不求做到最好，能挑起患者胃口就好了。最好是做患者平常较喜欢吃而又健康的食物，那样在增加患者胃口方面就能最大效果化了。另外，在烹调食物的时候，应采用蒸、煮、烩、炝、拌，让食物尽可能的嫩、软、熟，这样不仅能保证食物无菌，还有助于胃的消化，减轻胃的负担，对患者来说，是很好的。有些患者的病情比较特殊，是需要把食物弄烂，弄成半液体状态，进行管饲。因此，在弄菜肴之前，先问清楚医生，按照医生的指示来准备食物。

　　关键点二、食物搭配方面

　　食物的搭配，其实都是为了味道的鲜美和补充人体的能量、营养。而对术后的患者来说，必须要把补充人体能量、营养放在首位，因为术后患者的身体是很虚弱的，能量、营养的补充能让患者更有力量与胃癌相斗争。而味道方面，在不影响患者病情的情况下，方能进行改善，不能为了让患者吃上味道鲜美的食物而忽略了病情，那是不可取的。食物的搭配，最好是符合量少营养高的特点，即较少的食物但含有较高的营养。那么该怎么去搭配呢?比如油类，是人体不可缺少的营养食物，但比较腻，因此只能适量给予。食物的搭配，最好多安排一些深色的蔬菜水果，如西兰花、芥菜、胡萝卜、菠菜、柚子、猕猴桃等，他们都含有比较丰富的维生素A、维生素B和胡萝卜素，能增强患者对胃癌的抵抗能力，加强治疗效果。

　　关键点三、禁吃某些食物

　　对患者而言，有些食物是不能吃的，例如刺激性食物、腌制类食物等，这些食物都能对胃肠道产生破坏，导致胃受到较大的损伤。讯考过的食物如香肠、火腿和酸菜、咸菜以及油炸的食物，也是不能食用的。

　　推荐四道菜

　　1. .鲫鱼香菇汤：香菇，芷菇各10克，鲫鱼1条，煮汤服用。一日一剂，能健脾胃，益气养血。

　　2. 银鱼豆腐羹：银鱼30克，豆腐1块，肉末适量，三味一起煮成豆腐羹，一日一剂。

　　3. 五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。

　　4. 人参粥：人参30克，粳米50克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食，连续10―15日。

　　温馨提示：对饮食放多一点心思，就能给患者多一点营养、多一点帮助。术后的饮食对患者是很重要的，或许你不是医生、或许你不是护士，但作为患者身边的朋友，一定要照顾好患者的饮食习惯，在补充营养的同时，切莫影响治疗，弄巧反拙就不好了。

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（实习编辑：成振彬）