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取消关注妊娠晚期(怀孕29周~40周),由于母体的基础代谢率和胎儿的生长发育速度都达到了最高峰,同时胎儿体内营养素贮存速度也进一步加快,因此,孕晚期的膳食营养也应在孕中期的基础上有所增加和调整。根据我国营养学会推荐的孕晚期每日营养素的供给量(表6-1),妊娠晚期的膳食要求有以下几点:
(1)增加豆类蛋白质摄入:孕晚期除了摄入动物性食品外可多增加一些豆类蛋白质如豆腐、豆浆以保证妊娠晚期对蛋白质的需求量。
(2)注意植物油的摄入:植物油不仅含有丰富的脂肪酸以满足胎儿大脑发育的需要,也含有大量维生素E,它可避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。
(3)注意维生素D和钙的补充:为了满足妊娠后期大量钙的需要,应多吃含钙丰富的食物,如海带、紫菜、虾米、虾皮等。值得注意的是,民间往往有喝骨头汤补钙的习惯,但实际上,骨头汤并不能提供足够的钙。用骨头熬汤,骨头中的钙质仅有少量被释放溶入汤中。喝骨头汤来补充钙,是远远达不到孕妇所需的量的。此外,骨头熬的汤往往较为油腻,会加重肠胃负担,孕妇喝了后可能会影响正常饮食,不利于营养的吸收。因此,希望通过喝骨头汤来补钙是不可取的。应该通过咨询医生来科学地补充维生素D和钙。
(4)注意铁的供给:妊娠晚期应注意动物肝脏的摄入,因为动物肝脏中含有血红素铁、维生素B2、B12、维生素A及叶酸等,因此,动物肝脏是孕晚期补铁的理想食品。
(实习编辑:黄秀杰)
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