妊娠中期的食谱要求

　　妊娠中期是指怀孕的3个月以后至7个月（怀孕13周~28周）。

　　这一时期是胎儿迅速发育的时期，各器官的发育虽然未成熟，但是有的已具有了一定的功能。到20周的时候，胎儿大脑的细胞不再增加，但脑内磷脂含量和胆固醇含量迅速增多，为大脑的功能发育奠定了物质基础。同时，胎儿的骨骼开始骨化，心脏肌肉开始收缩，肾、肝也逐步完成形态的发育。对外界出现感知觉和对外界刺激的反应。

　　加强饮食中的营养。孕中期要增加蛋白质的摄入量。要增加铁的摄入，严防缺铁性贫血病的发生。如果有小腿抽搐、出汗、惊醒等现象，就要补充钙质。每天的钙摄入量应达到1000毫克为宜。

　　（1）增加热能：从妊娠中期，孕妇机体代谢加速，糖分利用增加，热能需要量每日比妊娠早期增加约3000千卡。

　　（2）摄入足量的蛋白质：此期胎儿和孕妇的子宫、胎盘、母血、乳房等组织对蛋白质需要迅速增加。一般每天要比妊娠早期多摄入15克-25克，动物性蛋白质和植物性蛋白质各占一半。如肉类、鱼类、蛋类、奶类等副食品及大豆蛋白质等。

　　（3）保证适量脂肪补充：此期孕妇的腹壁、背部、大腿及乳房部位存积脂肪，为分娩和产后哺乳作必要的能量贮备。从24周开始，胎儿也开始脂肪贮备。脂肪的摄入量一般以占全部热能的25%-30%为宜。植物油和动物油应有适当的比例，植物油所含的必需脂肪酸比动物的更为丰富。动物性食品如肉类、奶类含有较多的动物性脂肪，故孕妇可不必再额外摄入动物油，烹调菜肴时只用植物油就可以。

　　（4）多食矿物质和微量元素丰富的食物：整个妊娠中期恰是孕妇血容量增加速度最快的时期，血液相对稀释，从而造成生理性贫血，血红蛋白降低。所以，此期应多吃含铁丰富的食物。食物中的铁分为血红蛋白铁和非血红蛋白铁。血红蛋白铁主要含在动物血液、肌肉、肝脏等组织中，植物性食品中含有非血红蛋白，如谷类粮食、蔬菜、水果等。维生素C能增加铁在肠道内的吸收，所以应多吃些富含维生素C的食品，如蔬菜、水果。

　　其他矿物质和微量元素，如碘、钙、锌、镁等，能促进胎儿的生长发育和适应母体的需要。

（实习编辑：黄秀杰）