质监局抽查 绿豆糕粽子合格率75% 近日质监局组织开展了绿豆糕、粽子食品省级专项监督抽查,合格率为75%。抽查主要范围是菌落总数、大肠菌群、霉菌等14个项目。
在抽查中发现的主要问题是,柠檬黄、菌落总数、微生物超标。造成微生物超标的主要原因,一是卫生状况差,生产过程中产品受到直接污染;二是生产设备落后,采用间歇式生产,设备清洗不净,造成微生物大量繁殖;三是包装不严密,手工操作环节造成污染;四是运输、流通、贮存环节把关不严,造成二次污染;所用的原辅材料本身受污染。
专家提醒:
新鲜粽子的保质期为两天,市民在购买时要尽量选购厂名、厂址齐全的正规厂家生产的粽子,同是要注意储藏和食用:“买完以后一定要注意储藏的方法,要在冰箱里面或者是及时的食用,在每次食用之前要高温消毒,因为这个粽子不光是生产,生产过关了,你要在其余几个环节没有达到要求一样要出一些卫生问题,所以大家每次一定要高温消毒。”
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
(责任编辑:赖丹)
副主任医师党华
主任医师韩虹
党华
韩虹
39健康网-39健康網-合作-导航
Copyright © 2000-2025 39.net