容易食物过敏 要管住嘴

　　食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对花生过敏的患者对其它豆科类植物也会有不同程度的过敏。

　　各国家、各地区的饮食习惯不同，机体对食物的适应性也就有相应的差异，因而致敏的食物也不同，比如西方人认为羊肉极少引起过敏，在我国羊肉比猪肉的致敏性高；西方人对巧克力、草莓、无花果等过敏较多，在我国则极少见到。

　　在我国容易引起过敏的食物有以下几类：

　　（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；

　　（2）海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；

　　（3）有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；

　　（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；

　　（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；

　　（6）某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；

　　（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；

　　（8）富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；

　　（9）种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻；

　　（10）一些外来而不常吃的食物。

　　假如你怀疑自己对某种食物过敏，一种简单的测试能帮助你。

　　在吃过你觉得有问题的食物之后，记录你的脉搏，如此能了解是否自己正值过敏反应。用一只手拿表，坐下来休息数分钟。当你完全放松自己后，测量手腕的脉搏，数数看60秒内脉搏跳动的次数。正常的脉搏是每分钟52—70次。之后，吃下你怀疑会引起过敏的食物，等15-20分后，再量—下脉搏。假如你的脉搏(每分钟)增加10次以上，要禁吃此种食物一个月，然后再作测试。

（责任编辑：王辉）