杨梅有虫？吃还是不吃？专家称：带虫杨梅无害健康

　　眼下正是杨梅上市的季节，这几天微博转发率很高的一张照片“杨梅有虫！”，照片里，和杨梅一起漂在盆里的，有好几条白色小虫。很多人在问“这杨梅还能吃吗？”

　　在民间，一直流传着这么一种说法：杨梅是唯一不用洗就能吃，而且吃不坏肚子的水果。然而，这张照片所表现出来的问题着实让喜欢吃杨梅的人有些左右为难。不少人说吃杨梅等于吃虫子，每颗杨梅里面都藏着大量虫子。那么多虫子吃下去，谁受的了呢？

　　杨梅里面都有虫子吗？

　　经常吃杨梅的人都知道，杨梅如果放一段时间后，就会有很多白虫子爬出来。而且，杨梅放置的时间越长，虫子也会越多。

　　研究人员做过实验，把从各地点采集来的杨梅分别放在样品袋中，在一定的温度和湿度条件下放置两天后，对杨梅果实中爬出来的白虫子数目进行了统计，按数量从多到少进行排序的结果是：

　　　１斤位于生活垃圾附近的杨梅：虫子数量大于300条

　　　１斤落地后捡起的杨梅：虫子数量大于100条

　　　１斤普通果园内的杨梅：虫子数量30～90条

　　　１斤采用有效防虫网等物理防护的杨梅：虫子数量10～60条

　　　１斤冰冻过的普通果园杨梅：虫子数量5～20条

　　结论：平均下来，一颗正常的杨梅两天后都能爬出1-5条虫（不包括未孵化的卵）。这个实验结果，估计让很多人看得头皮发麻。

　　杨梅虫子，有害还是无害？

　　有网友出来辟谣，说这些虫子是果蝇幼虫，不会危害人类的健康。确实，杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食，等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。

　　研究结果称：杨梅虫里含有抗菌肽，有提高抗菌能力的效果。专家说，果蝇幼虫确实是一种优质蛋白，而且经证实还含有一种抗菌肽。现在已经有人专门研究从苍蝇身上提取抗菌肽作为保健品，但还是处于科研阶段。某农科院专家也从某种程度上证实了这种说法。杨梅里面有小虫是一种自然现象，是生物多样性的表现。

　　而农业研究人员指出：杨梅鲜果的保质期很短，常温下只有1-2天，如果里面有虫子，它就会随着杨梅的变质而成熟，果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦它开始成熟，变成黑色，爬出来后，这时候吃下去就对人体有害了。据了解，现在越来越多的杨梅产地，像宁波的余姚与慈溪等杨梅主产区已经开始采用无公害高品质栽培，通过诱虫纸、驱虫膜、灭虫灯、防虫网等物理防治手段栽培出来的杨梅，几乎可以做到没有虫子。当然，这类无公害杨梅售价更高。

　　怎样吃杨梅才安全？

　　杨梅是当季水果，现在吃非常合适，而且杨梅含有较多的维生素C和纤维素，对人体有很大益处。医生说，和其他水果不同的是，它虽然口味酸甜，却不会伤脾胃。

　　虽然杨梅里面的虫子对人体无害，但这似乎还不是杨梅吃不坏肚子的直接原因。和大部分水果一样，如果吃了不新鲜的杨梅也会吃坏肚子。只不过大多数杨梅的生长环境比较干净。过去人们吃杨梅通常不洗的原因是因为它清洗后不容易沥干，如果用生水洗，残留的生水反而会容易让人闹肚子。杨梅之所以不容易吃坏肚子真正的秘密在于它里面含有一种有效成分，这种成分对大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对腹泻不止者有良效。杨梅中含有的维生素C、B。对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

　　专家的观点是，正确吃杨梅的方法是：把买来的新鲜杨梅放在加了盐的冷开水里浸一下再吃。相关实验结果证明：盐水泡杨梅去虫的效果最好，用清水浸泡，虫子钻出的速度大大减慢，流水冲洗则毫无效果。另外，在挑选杨梅的时候，要注意仔细观察下杨梅的颜色。自然生长条件下的杨梅，由于光照程度不一，有阴面阳面，所以杨梅的颜色，不一定特别均匀。如果多数杨梅不存在色差，那就要当心是不是用过催熟药了。而且，杨梅品种不同，颜色也不同，并非是红到发黑才是好杨梅。

　　需要说明的是：杨梅虽好，但不能多吃。医生提醒说，吃杨梅要适量，特别是对于胃溃疡的人来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激，这类人要少吃杨梅，最好一天不要超过10颗。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损伤牙齿。糖尿病人慎食杨梅，以免使血糖过高。医生表示，杨梅里面的白色虫子对人体无害，如果不小心吃下去，不会有不良反应。

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（责任编辑：武秀琴）