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取消关注多吃菜少吃饭,致使荤菜的量已超过主食,这种“富裕型”的膳食结构,提供的能量和脂肪过高,膳食纤维过低,这正是慢性病高发的一个重要因素,本市近三分之一老人患有贫血,营养不良是重要原因。昨天在沪召开的“营养运动与老年人肌肉衰减症及体重管理学术研讨会”上,中国营养学会老年营养分会主任委员孙建琴教授提出了如此观点。“千金难买老来瘦”、“老年人吃素有利长寿”依然被许多人当作健康准则,殊不知过瘦会影响健康,甚至因肌力下降导致“肌肉衰老综合征”。
真正的“营养处方”应该是成人每天应当吃主食250克左右,其中粗粮50-100克,提供机体50%-60%的热量和蛋白质。对此,专家建议是,老人体重应尽可能地控制在正常体重范围内的偏胖一些,而70岁以上老人千万不要节食。
(实习编辑:林柳媚)
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