葛根怎么吃才是正确的吃法

葛根可以通过葛根粉、葛根片、葛根水、葛根粥、葛根酒等食用方式来摄入。需要注意的是，虽然葛根被传统视为一种中药食材，但并不能将其功效过度夸大，更不能将它当作药物使用。

1.葛根粉

葛根粉是一种由葛根制成的粉末，常用于制作饮品或添加到烹饪中。葛根粉具有解热除烦、生津止渴的功效，适当食用可以缓解口干舌燥的症状。但不建议长期大量食用，以免引起腹泻等不适症状。

2.葛根片

葛根片是将葛根切片后晾晒而成的一种中药饮片，可直接口服使用。葛根片能够辅助降低血压，改善脑部血液循环，对于高血压患者而言是比较好的选择。但是要注意的是，该药物不宜与滋补类中药同时服用。

3.葛根水

葛根水是以葛根为主要原料制作而成的饮品，通常可以直接饮用。葛根水中含有的黄酮类物质能扩张血管，促进血液循环，可用于缓解因气血不足引起的头晕目眩等症状。但对葛根过敏者需禁用。

4.葛根粥

葛根粥以葛根为辅料加入大米熬制而成，口感软糯清香。葛根粥中的葛根素有助于降低血糖水平，因此对于糖尿病患者来说是一道不错的食疗选择。但高钾血症患者应谨慎食用。

5.葛根酒

葛根酒是以葛根为原料发酵酿制而成的酒品，一般作为药膳饮用。葛根酒具有清热降火的作用，适用于治疗发热、头痛等症状。但酒精过敏者以及儿童禁止饮用。

需要注意的是，虽然上述提及的食物均含有一定的营养成分，但并不能代替药物发挥功效。另外，在食用葛根时还需注意适量原则，避免过量摄入导致不良反应的发生。