吃茄子会过敏吗

吃茄子是否会过敏因人而异，通常取决于个体是否为过敏体质。

过敏反应是机体对无害物质（如食物）产生的过度免疫反应。对于过敏体质的人而言，茄子中的某些蛋白质可能被错误地识别为有害物质，导致免疫系统的IgE抗体被激活，从而引发过敏症状。

如果食用者既往有茄子或其他蔬菜类的食物过敏史，则更有可能在进食茄子后出现过敏反应。

因此，在享受茄子美味的同时，应注意观察自身是否有过敏症状，并采取相应的预防措施。对于非过敏体质人群，适量食用一般不会引起过敏反应，不必过于担心。