缺铁性贫血吃什么食物最快补血？

缺铁性贫血一般吃动物肝脏、动物血液、瘦肉等食物可以较快补血。

一般食物中的铁有两种形态，即三价铁和二价铁，铁进入人体后以二价铁的形式在十二指肠和空肠上部被吸收。猪肝等动物肝脏、猪血等动物血液、瘦肉中所含的铁都是含量较高的二价铁，这些成分中的铁可以被直接吸收。菠菜、黑木耳等蔬菜中含有的铁是三价铁，需要在人体内还原成二价铁才能被吸收。因此缺铁性贫血患者可以通过食用动物肝脏、动物血液、瘦肉等快速弥补，一般治疗效果有限。建议缺铁性贫血患者及时到血液科就诊，由专科医生评估贫血的严重程度。如果贫血严重，还应根据医生的指导口服蛋白琥珀酸铁溶液等补铁剂进行治疗。

建议平时多吃新鲜水果和蔬菜，不要吃辛辣和刺激性的食物。