花生油的功效与作用

花生油一般具有促进消化、抗菌消肿、增强记忆力等功效与作用。

1、促进消化：

花生油含有某些挥发性化合物，与其他食材一起煮食，可以促进唾液的分泌，有很好增进食欲的作用，有利于帮助肠胃消化吸收食物。

2、抗菌消肿：

花生油中含有大量油脂，具有一定的挥发性。还能杀灭多种细菌，对抗多种细菌。具有很好的抗菌作用，而这些挥发性脂质成分在一定程度上可以促进血液循环。

3、增强记忆力：

花生油含有一定量的胆碱和丰富的不饱和脂肪酸，食用后可直接通过血脑屏障，促进脑细胞活动，提高人脑记忆力。可以延缓脑功能衰退，具有良好的健脑益智作用。建议高脂肪、脂肪肝患者需要注意控制食用量，以免加重病情。