豌豆的功效与作用是什么

豌豆的作用功效是增强免疫力、抗菌、消炎、美容养颜、防癌。

1、增强免疫力：

豌豆可以增强免疫力。因为豌豆含有丰富的营养元素，这些元素是人体必需的。例如，蛋白质可以修复受损的人体细胞，提高免疫细胞的活性。从而提高人体的抗病能力，有效预防各种疾病。

2、抗菌消炎：

豌豆有抗菌消炎的作用。因为豌豆中含有一种特殊的物质，如赤霉素和植物血凝素，这些物质具有很好的抗菌消炎作用。能促进人体新陈代谢，从而有效抵御外界细菌。此外，豌豆还可用于气血虚弱的治疗。

3、美容养颜：

豌豆有美容养颜的功效。因为豌豆含有丰富的维生素A，在人体内可以转化为维生素A原，可以调节人体的新陈代谢，加快身体的运转，使皮肤更加细腻、有光泽、有弹性。此外，豌豆含有大量的粗纤维，还能促进肠道蠕动，尽快排出体内毒素，从而缓解便秘。

4、防癌抗癌：

豌豆有抗癌作用。因为豌豆含有大量的胡萝卜素，可以有效抑制癌细胞的形成，从而起到很好地防癌抗癌作用。此外，豌豆中含有的胡萝卜素和叶黄素还可以保护视神经，促进视网膜再生，从而预防近视。

豌豆吃多了会腹胀，所以不适合长期食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹饪，可以明显提高豌豆的营养价值。许多高质量的粉丝是由豌豆和其他豆类的淀粉制成的，在加工过程中经常加入明矾。如果大量食用，体内铝含量会增加，对健康影响很大。而且炒干豌豆特别难消化，暴饮暴食会引起消化不良和腹胀。