白糖受潮变黄了还可以吃吗

白糖受潮变黄了不可以吃。

白糖是从甘蔗或甜菜里挤出来的。这种糖类的原料包含叶绿素，叶黄素，胡萝卜素等色素，但是在制糖时，经过脱色而变为白色。然而，不能将染色物质全部除去。糖长期存放或处于高温高湿度的环境下，糖就会从空气中吸取水分，并发生潮解。这种颜色的物质会慢慢地渗入结晶的表面，这样糖就会慢慢地变成黄色，等再一次烘干，就会变成一团坚硬的东西。这种糖色依然是甜味的，不会影响到人们的饮食，也不会对身体造成伤害。糖不能存放太久，以免糖发黄结块，吃完后要尽量少购买。

糖要储存于较低的温度，最好别放在厨房。