常吃咸鸭蛋有致癌的危险吗

常吃咸鸭蛋一般不会有致癌的危险，长期过多食用会致癌。

1、咸鸭蛋含有大量的钠，长期过量摄入会对人体有害并导致高血压，建议一般人群适当食用，孕妇、高血压和肾病患者应尽量不要食用。

中国的饮食指南建议健康成年人每天摄入的盐不到6g，而咸鸭蛋含盐约5g。所以不建议健康的人经常吃咸鸭蛋，降低患心血管疾病的风险。

2、咸鸭蛋富含蛋白质、卵磷脂、脂肪酸、维生素和微量元素，能为人体提供营养。

孕妇体内的雌激素随着怀孕月份的增加而增加，雌激素可以促进体内水分和盐分的存留。咸鸭蛋的高盐特性将进一步加剧母体水肿，增加妊娠高血压综合征的风险。患有高血压和肾病的老年人吃咸鸭蛋也会因摄入过量钠而增加器官负担，这对疾病不利。咸蛋在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是致癌物，长时间吃得太多会致癌。建议适量吃咸鸭蛋，尤其是高血压患者。