吃酸菜好不好对身体

吃酸菜好不好，与吃的量有关。

酸菜主要是由大白菜制成，其中富含矿物质、维生素等多种营养成分，在发酵的时候会分泌出大量的酸性物质，具有开胃的功效。帮助提升食欲，改善食欲。少量的酸菜不会对人体造成伤害，所以不用太过担心。但酸菜在腌制的时候，会产生亚硝酸盐、黄曲霉素等，如果食用过量，会对身体造成很大的伤害，会破坏肠道的内部菌群，引起腹痛、腹泻等肠胃问题。如果食用了大量的亚硝酸盐，会导致头痛、头晕、身体乏力等。

建议在日常生活中不能多吃咸菜，也不能吃烟熏、腌制、含有丰富添加剂的食品，要保持良好的饮食习惯。