纯牛奶用开水烫还有营养吗

纯牛奶用开水烫一般还有营养。

纯牛奶可以煮沸饮用，如果购买的纯牛奶包装上注明牛奶已经灭菌，建议适当加热后饮用。通常情况下如果购买的纯牛奶是新鲜的鲜榨牛奶，需要煮沸后再饮用，以免感染病菌，引起肠胃不适。但如果是经过灭菌、正规渠道买到的纯牛奶，不需要煮沸，适当加热后就可以饮用。因为牛奶煮沸时温度达到100℃左右，温度过高会造成牛奶中维生素的损失，加热时间过长容易使牛奶中的乳糖焦化，影响牛奶的口感和营养价值。

通常灭菌后的纯牛奶会在其外包装上标明超高温灭菌或巴氏灭菌，这种纯牛奶可以倒入杯子等容器中，再放入热水中加温饮用，可以避免营养成分的流失。