纯牛奶煮沸后会中毒吗

纯牛奶煮沸后不会中毒。

若买的是鲜奶，应先烧开再喝，避免细菌感染及肠胃不适。不过，购买经正规途径杀菌的纯乳，无须煮沸，只需适当加热即可饮用。由于牛奶在煮沸的时候，温度在100摄氏度左右，如果温度太高，就会失去牛奶中的维生素，如果加热的时间太长，牛奶中的乳糖就会焦化，从而降低牛奶的风味和营养价值。一般情况下，经消毒的纯牛奶的包装都是经过了高温消毒或者巴氏消毒的。可以将纯正的牛奶倒进杯子里，再将其泡在温水里喝，这样可以防止失去营养。

注意牛奶稍微热一下就好。别放在平底锅中煮太久。牛奶煮久了就会变质。